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有茗塘攀枝花店当选2017年度业绩冠军冠军门店 ,优质合伙人秦总的创业之路

发布时间:2018-06-23 11:04

            攀枝花,万里长江上游第一城,南连东盟自贸区,北连成渝经济区,是全国唯一以花命名的城市,被誉为“花是一座城,城是一朵花”。在这里生活,每一天都很 舒适。这里的人也都十分热情好客。而这这座城,动可直爽泼辣,红红火火,静可温柔婉转,楚楚动人。

  这么火辣的攀枝花,当然也有很有劲的故事:

 

           2017年11月,有茗塘攀枝花门店获得由道生壹集团旗下有茗塘总部颁发的“2017年度业绩冠军门店”、“攀枝花特色火锅三强”两大重量级奖项。攀枝花店董事长秦总获得“有茗塘优质合作伙伴”称号。




          作为四川地区餐饮行业发展史上的教父级品牌,“有茗塘鱼火锅”的品牌影响力和市场表现都是有目共睹的。从2013年至今,5年来,“有茗塘鱼馆”像蒲公英一样洒遍中国大江南北,全国门店超过两百家,后来者竞相抄袭、模仿。在有茗塘火锅的基础上、道生壹集团相继推出“人人嗨酸菜钵钵鱼”“西游后欢乐鱼片”每一个新品牌的创立都成为火锅行业的盛事,且短时间内就迅速吸引来一大批坚实的簇拥者。

           敢于从零开始,才能成就辉煌   

而早期做食品加工生意积累了人生第一桶金的秦总,在行业内获得举足轻重的地位和荣誉之后,闲不下来的他将目光投向了餐饮行业,在机缘巧合下,经过朋友的引荐,加盟了“有茗塘鱼火锅”。

           由此,在2015年的时候,秦总将“有茗塘鱼火锅”带回了攀枝花,在仁和区开起了第一家“有茗塘鱼馆” 秦总凭着他早期创业积累的经验和自身敢打敢拼的精神,在短短三年时间内、就把门店做成了年度业绩冠军。从开业至今,秦总300平左右的门店,连续三年每日翻台数达20桌,在店内管理人员5人,员工15人的情况下,6个月收回成本,年营业额达到500+万。迅速在当地餐饮界开辟了属于他的一席之地。



          创业者“秦总”的经历

从头再来,比想象的要难很多,但即使这样,面对创业,我仍然充满激情,单枪匹马开始肆意闯天涯。创业无论何时都是艰辛的,尤其是当时自己第一次开店,没有多少经验,初期的人流量就是个难题,后来通过不断改善服务及出品标准,对客人有心、用心,让客人对我们安心、放心。一切迎刃而解,从开店到现在,每一位客人在大众点评上的意见,我们都会及时更新并作出回复,以更好的产品和服务回馈消费者,品牌越做越好,知名度就慢慢变好了

           爱人者——人恒爱之,在持之以恒的极致服务过程中,我们抓住了品牌传递的价值民心,也在集团公司厨政队伍的帮扶下牢牢地的抓住了老乡味蕾,从开业至今,我们300平左右的门店,连续三年每日翻台数达20桌,在店内管理人员5人,员工15人的情况下,6个月收回成本,年营业额达到500+万,已成为区域鱼火锅影响力品牌,根据公司区域保护政策,现在已接到自己下设区域的加盟需求,攀枝花—米易店,

           用心是关键— 从一个行业跨越到另一个行业,一个字,难。但怎么办呢,坚持!这是跨行创业给我上的第一堂课,也是我觉得创业前必须做好的心理准备。

开弓没有回头箭,想成功就得负重前行,创业的道路就像在海上航行,你自己买票上船,船开了,就会一直向前航行,不会停止,从一开始创业的时候,我就一直在告诉自己这个问题,如果到达终点之后就是成功的话,那么中途无论遇到什么困难,无论经历何种风浪,都希望自己像个水手一样,将困难克服。

采访问答:

Q: 您觉得自己是如何将“有茗塘鱼馆”运营好的?

            秦总: 我深信红军文化传达出的为人民服务的精神会产生向心力,我在公司主导的培训体系过程中,亲自带队,亲力亲为做好服务细节,坚持采用生态鱼原产地采购原则,不远千里从云南澜沧江小湾电站采购新鲜活鱼

           每一位来到我店里的客人,我都会把他当做是远道而来的知己,用最好的服务态度,还特别针对老人,小孩,赠送关爱鱼汤、爱心布丁系列,将有茗塘为人民服务的理念深刻的传达。自然而然,彼此的关系就走近了,在快乐的相处中把生意做起来!

Q:您对现在的年轻人创业有没有什么好的建议给到他们!

          秦总:还是我之前说的那个创业与上船的问题,买票之前要有100%的心理准备,既要有失败的准备,也要有成功的自信,还有选择那艘船(选择品牌的问题)也很重要,一定要选影响力高,产品质量优秀,并且还可以提供系统培训、技术支持等品牌。

Q: 影响力高、有系统培训、品质优秀的品牌,您是指“有茗塘”吗?

            秦总:我个人认为“有茗塘鱼火锅”是这样的,并不是王婆卖瓜,自卖自夸,如果说产品不好,我也不会坚持这么多年对不对。

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