俗话说，二人同心，其利断金。合伙经营岂止二人，甚至三人、四人都有可能。在正式成立合作关系之前一定需约法三章，也许你认为：相互间都是知根知底、情同手足或骨肉相连、唇齿相依的亲戚朋友，约法三章是否太见外。诸多教训告诉我们，在利益面前亲人朋友也会反目成仇，所以制度很重要，一定要明确各方的权、利、职、责：
1.权： 领头人是谁，谁的话具有权威性和绝对性，在内部发生分歧时，以怎样的形式解决。
2.利： 各方出资份额和占股比例，以及分红的形式。
3.职：每人的职责是什么，该干什么和做事原则、标准是什么。
4.责：自己负责的事情出问题时，应该接受怎么样的惩罚和承担的责任。
要想合作愉快，必须丑话在前，大家先划分好权、利、职、责再谈合作也不迟，同时还需制定一个监督机制和退出机制，大家都需签订合作协议，严格按照规定执行，方能避免无端争议。
应急处理:
合伙经营火锅店，如果一直处于赚钱状态，合伙人就相安无事，皆大欢喜，如若长期亏损则矛盾不断，争吵连连。失败理由千千万，成功理由唯赚钱，赚钱是将分散的资源集中一起的原动力，如果经过一段时间的经营未实现最初计划，动力没有了，则各种问题就出现了。所以，投资人必须要有居安思危的心态，做好未雨绸缪的准备，避免团队陷入僵局。
火生意差，如何扭亏为盈
一个店铺生意下滑无非跟两个病因：内部问题和外部问题。内部问题：选址，装修，服务，价格，味道，菜品，创意，宣传，活动策划，成本控制；外部问题：季节性问题，同类竞争对手问题，国家政策等。
无论是哪类情况，只要其一病变，都会严重影响店内的正常运营。如果店面出现了生意差的情况那就必须具体问题具体分析。如果是外部原因：那就做团购、做活动用低价获取客流。
如果是内部原因：做回头客，用高性价比留客。
如果店里的生意清冷，就一定要及时发现问题，快速做出调整！万万不可坐以待毙！
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