创业是一个具有高风险、同时也是有着高回报的行业，而现在百分之九十的创业者都会在创业初期死去，面对这种残酷的竞争，在各种打击和刺激之下，很多餐饮创业者都热衷于到处取经借鉴别人的经验。听各种培训和演讲总结各种方法论。 那么这样的做法有用吗，答案是肯定的！但是餐饮行业不光是动动嘴皮子，懒得人干不了，得到什么经验必须要学以致用！
近年来，由于餐饮行业发展稳步向前，而传统的实体经济收到互联网的冲击已经变得十分萎靡，市场经济一片萧条。于是很多人把眼光投向了餐饮行业，什么人都想往这里面插一脚，但是有很多人盲目跟风，只想着怎么赚钱，结果亏得连底裤都不剩。”根本没看到行业内大批的创业者开店存活期只有几个月。到底各位餐饮创业者要如何做才能避免开业就短命的命运呢？
以下的几点建议，大家可以参考一下。不过能告诉大家的始终是方法论，具体怎么操作还要看自己能吸收多少，能不能现学现卖！
01创新。保持店的活力与生命力
所有的行业都需要不断的成长和发展，做餐饮更是如此，因为随着消费者对于餐饮需求的日益提高，消费者也变得越来越挑剔，一成不变的经营方式必定被淘汰，追求创新才是餐饮开店不断发展的关键所在。
虽然很多老字号的店装修和特色菜品并没有什么变化，但是仔细观察就会发现，即使他们的特色菜式没有变，但是各种小炒、时令菜式还是会改变的，不管是从服务还是创意都会随着社会的发展提高
一些做鱼火锅的店，鱼火锅不变，但是那些小吃还有配菜都是根据季节在调整的。火锅底料也会随着大众口味进行调整和改良。
因而想在餐饮行业做出一番成绩来不管是在服务品质和菜品改良都要兼顾，寻求发展创新，找出适合自己的发展道路，这样才能在百家争鸣的餐饮行业屹立不倒！
02学习，不想被淘汰，必须得长得足够强大
餐饮经营如同逆水行舟，不进则退，想要获得发展，想要得到更好的成长，不断挑战和发展是很重要的，必须随时学习别人的经验，总结教训。，做餐饮行业只想求稳定的人永远也稳定不了，如果只是想混口饭吃，心态不对，人就会懒惰，就看不到即将面临的问题，继而被市场所淘汰。
以前做一家小餐馆十年二十年都是很正常的事情，但是现在能撑过两年的都很难。很多老品牌老字号也渐渐的淡出了人们的视野，反而很多新兴品牌相继崛起。为什么呢？那还是没有继续学习，自我调整。
现在年轻人喜欢什么，什么装修和环境能讨顾客欢心？一概不知，那么就注定要被淘汰的。只有不断学习成长，时刻具有忧患意识，与时俱进才能避免被时代淘汰。
03打折，要确保合理的利润
对于餐饮行业而言，最重要的是怎么获得更多的利益，但当店里的生意不尽人意时，也要用一切适当的手段，有舍才有得。
适当的促销和打折等经营方式也是必不可少的，但是一定要提前预估成本，确保自己获得足够的而合理的利润，这样才能够持续而优质的为食客提供服务，才能够不断的发展。
之前有媒体报道，成都一家火锅店开业办会员卡一个月200块免费吃，结果生意是很好，天天几乎爆满，但是亏得也很严重。因为没有预计到吃饭的人数，严重超出了承受能力，损失惨重，开业不到一个月就关门了。
还有某自助餐餐厅，推出点赞免费吃饭活动，结果人太多将餐厅吃穷了。所以，做活动，打折要量力而为，你是开餐厅不是做慈善。
04培养回头客，以顾客为出发点才能长久
对于餐饮经营来说，最终还是依靠足够的顾客才能够获得利润，要学会从顾客的眼光出发，摸准顾客的口味，认真分析市场需求，这样才能真正的留住顾客，进而获得利润。
虽然不能太过偏激的说顾客是上帝，但是顾客是餐厅的衣食父母是真的。餐厅要想留住顾客，那么就要从服务、环境、产品上下功夫，让消费者感受的性价比，感受到特色，不然吃饭的地方那么多，顾客怎么会看上你呢？
05广开言路，合理听取顾客的意见
想要了解顾客的需要，最好的办法就是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
但是，顾客的意见要听却不能全听，而且是要听大部分人的一家，而不是以一两个人的意见为准则。曾经有为餐厅老板很重视顾客的意见，顾客说咸了就将菜改淡，顾客说淡了立马放多点盐，结果口味不稳定，很多人都不爱来了。
06掌握良机，看准机会，该出手就出手
餐饮生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查顾客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
两年前，有位餐饮人一直想做奶茶。模式还有产品他都想好了，但是因为对自己信心不足一直犹豫不前。两年后，满街都是茶饮店，各种茶饮品牌涌现的时候，他才后悔自己当年为什么不果断地出手。真是后悔莫及。
所以，看准机会点，该出手就出手。等别人火了才做，那么你就是跟风模仿者了。
07发挥特色，让别人无法模仿就成功了
餐饮行业在日益竞争激烈的今天，必须要发展出自己的特色，这样才能吸引足够的人群前来消费。
比如最近大火的有茗塘鱼火锅和马路边边麻辣烫，在很多人跟风做的时候，人家已经开发出许多新品底料，建立了供应链，拥有自己的炒料厂，甚至开发出有茗塘和马路边边产品零售了。将跟风者抛在脑后，那么你就成功了。
成都道生壹餐饮管理有限公司是一家专注特色餐饮品牌开发的公司，集团三十年行业经验扶持创业者餐饮加盟，现在旗下已有五个影响力品牌【有茗塘鱼馆—红军文化主题鱼火锅，西游后欢乐鱼片—西游主题鱼火锅，西海龙门之马路边边麻辣烫，雷公椒火锅—神话主题鱼火锅，人人嗨酸菜啵啵鱼】，
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